ahududu yaprağı
Mart - 25 - 2015

Ahududu Yaprağının Faydaları ve Kullanımı   Ahududu 150 cm’e kadar boylanabilen, çok yıllık ve çalı görünüşlü bir bitkidir. Dikenlerle kaplı gövdesi ve dalları, 3 yaprakçıktan oluşan kenarları dişli yeşil yaprakları, haziran-temmuz aylarında açan beyazımsı çiçekleri vardır. Ahududu yaprağı, harici olarak yaraların iyileşmesi hızlandırırken,  dahilende mide bulantısına, diş eti hastalıklarının tedavisinden safra akışını arttırmaya kadar farklı rahatsızlıklara iyi geldiği bilinmektedir. Ahududu Yaprağı, Çiçek açmaya başladığı dönemden sonra toplanabilir. Ahududu yaprağının çayı vb. biçimlerinden yüksdek verim elde edebilmenin ilk şartı toplama sonrasında yapraklarının gölgeli ve havadar bir ortamda kurutulmasını sağlamaktır. Ahududu yaprağının bileşimindeki maddeleri şöyle sıralayabiliriz. Tanin türevleri % 10 en önemlileri,  [ Devamı ]

Share
Acı-Kavun-sinüzit
Mart - 25 - 2015

Acı Kavun Acıdülek – Acıdüvelek – Acıkavun – Birtlangiç – Cırtlak – Cırtatan – Esekhiyari – Hıyarcık – Ithiyari – Kargadüveleği gibi isimlerde biline  acı kavun, Meyveler olgunlaşınca renk sarimsi – yeşil olur ve dalından kolayca kopar. Koparıldığı yerdeki delikten tohumları ve öz suyu kolayca çıkar. Bu su gözler için çok yakıcı ve tehlikelidir.  Zehirlidir, 2 gramdan fazlası öldürür. Başka ilaçlarla birlikte kullanılmamalıdır.   Sinüzit Tedavisinde Acı Kavun   Sinüzit tedavisi amaçlı olarak olgunlaşmış acı kavun meyvesinin özsuyunun 1 tatlı kaşığı kadarı,  bir çay bardağı suyla seyreltilir ve 2 – 3 damla buruna damlatılır. Yaralara haricen sürmek için kökün iç  [ Devamı ]

Share
aynisafa-cayinin-faydalari
Mart - 25 - 2015

Aynısafa Çayı Latincesi Calendula officinalis olan ve kadife çiçeği olarak da bilinen aynısafa çiçeği,  Papatya, kasımpatı ve yakubotu ile aynı familyadandır. Dalları 30-60 santim arası boylanabilir. Aynısafa çayı; Nisan mayıs aylarında çiçeklerini açan aynısafa çiçeğinin, kurutulmuş çiçek yapraklarının kaynamış suya demlendirilmesi ile yapılır.   Aynısafa Çayının Faydaları   Aynısafa çayı, Güçlü bir antiseptiktir. Antifungal ve antiviral etkilere sahiptir. Bu yüzden hafif deri hastalıklarında kullanılır. Küçük deri yaraların tedavisinde, bazı deri hastalıklarında kullanılır. Yumuşatıcı ve kaşıntıyı önleyici olarak, sıyrıklarda, çatlaklarda, böcek sokmalarında, pişiklerde, yaygın olmayan yüzeysel yanıkların tedavisinde, ağızdaki yaralarda, ağrı giderici, bacak ülserlerinde, hemoroid de ve anal egzamada kullanılır. Aynısafa  [ Devamı ]

Share
aynısafa yağı
Mart - 25 - 2015

Aynısafa Yağı ve Faydaları Aynisafa çiçeği saponin, karoten, acı esans, uçucu yağ, sterol, flavonit ve yapışkan bitki sıvısını içeren bir çiçektir ve Aynısafa yağı bu çiçek ve tohumlarından Soğuk sıkma yöntemiyle elde edilir.   Evde Aynısafa Yağı Yapmak   Aynısafa çiçeklerinin bütün yapraklarını bir kaba koyun ve benmari usulü  ısıtabilmek için kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin. Diğer malzemeleri de ekleyin ve hepsi eriyinceye kadar karıştırın sonra süzgeç ile başka bir kaseye aktarın. Akıcı kıvamını korumalı biraz soğuyana kadar karıştırın. Steril bir saklama kutusuna veya küçük cam bir kavanoza dökün ve tamamen soğuyunca üzerini kapatın. Buzdolabında 6 ay rahatlıkla  [ Devamı ]

Share
ayçiçek yağı
Mart - 25 - 2015

Ayçiçek Yağı ve Kullanımı Ayçiçeği yağı çerez olarak tükettiğimiz çekirdeklerinden elde edilir. Ayçiçek yağı, tohumları ve kuruyemiş olarak tüketilen çekirdeklerinin presleme, özütleme gibi işlemlerden geçirildikten sonra rafinasyona tabi tutularak elde edilir. Berrak, sıvı halde ve yağ asitlerinin yapısını değiştirmek amacıyla esterleştirilmemiş yağdır. Sıvı olarak ve margarin hammaddesi katı yağ üretiminde yaygın kullanım alanı bulan ayçiçek yağı açık sarı renkli, rafine edilerek kullanılabilen bir yağdır.   Ayçiçek Yağıının Yapısal Özellikleri   Ayçiçeği yağı tekli ve çoklu doymamış yağ asitlеrini içerir (oleik-linoleik asit). Bu bileşiklerin yanında,  Palmitik asit 4–9%, Stearik asit 1–7%, Oleik аsit( omega-9 ) 14–40%, Linoleik( omega-6 ) asit 48–74%  [ Devamı ]

Share
atkestanesi yağı
Mart - 25 - 2015

At Kestanesi Yağı   At kestanesi yağlı bir tohuma sahip olup bu tohumların soğuk pres yöntemi ile sıkılmasıyla  elde edilen bitkisel yağdır. Atkestanesi yağının bir çok kullanım alanı mevcuttur. Yüksek oranda omega 9 yağ asidi barındıran at kestanesi yağı, Ayçiçeği Yağı ile yumuşatılmış halde kullanılabildiği gibi elma sirke ile birlikte de cilt bakımı için uygulanabilmektedir.   At Hestanesi Yağının Faydaları   Vücuttaki deri çatlaklarına ve varislere aynı şekilde muntazam olarak kullanıldığı zaman şikâyetler ortadan kalkacaktır. At kestanesi yağı selülite iyi gelir. Bölgesel incelme ve toparlanmada çok kullanılır. At kestanesi yağı parçalama özelliğine sahiptir. Vücudu sıkılaştırır ve kadifemsi bir görünüm verir.  [ Devamı ]

Share
arpa çayı
Mart - 25 - 2015

Arpa Gıda ve içecek sektöründe çorba yapımından bira imalatına kadar geniş bir yelpazede kullanılan arpa zengin demir ve lif içeriği ile sağlıklı beslenme listelerinde de yer almaktadır. Arpa özellikle  B vitamini (B12 dahil) zengindir. Ayrıca folik asit, pantotenik asit, B1, B2, B6, beta karoten, C ve E vitamini içerir. Son yapılan laboratuar tahlillerinde arpa çiminde 70′in üzerinde mineral bulunmuştur bunlardan bazıları kalsiyum, demir, magnezyum ve fosfordur. Arpa çiminde ayrıca 18 amino asit bulunmaktadır. Arpanın genel olarak ;İdrar söktürücü özelliği ile idrar yollarını ve idrar yollarındaki iltihapları temizler.   Arpa Çayı Nasıl Hazırlanır   Arpa çayı hazırlamak için, Kaynamış suyun içerisine  [ Devamı ]

Share
andız pekmezi
Mart - 23 - 2015

Andız Pekmezi Andız pekmezi,  andız ağacının kozalağı olan meyvesinden elde edilen bir pekmez türüdür. Andız kozalağı, yüzde 40 civarında inulin, eterli uçucu yağ helenin, sabit yağ, triterpenler ve acı maddeler içerir. Bu özellikleriyle çok güçlü bir antioksidan kaynağı olan andız pekmezi besin değeri açısındanda nadir bulunan bir yapıya sahiptir. Sade olarak da yenilebildiği gibi tahinle karıştırılarak da yenilebilir.   Andız Pekmezinin Faydaları Nelerdir   Kandaki şeker miktarını ayarladığı ve kansızlığa iyi geldiği bilinen andız pekmezi; bronşit, öksürük, ağız yaraları, verem, böbrek iltihabı, sedef hastalığı, mide bulantısı, akciğer, karaciğere faydası ile şifa kaynağı olarak bilinmektedir. Fosfor,magnezyum,kalsiyum gibi birçok mineral bakımından zengin  [ Devamı ]

Share
ardıç katranı
Mart - 23 - 2015

Ardıç Katranı   Ülkemizde,  Andız katranı, Çam katranı veya Sedir katranı olarakta bilinmektedir.Kışın yapraklarını dökmeyen daimi yeşil ağaçlardan olan ardıç ağacının yaprakları küçük pulsu veya iğne seklinde olup 1–2 cm uzunluğundadır. Katran ardıç ağacının dal, kök gövdesinin küp içinde kuru olarak yakılmasıyla elde edilir. Birleşiminde uçucu yağ, rezin kadinen ismi verilen bir triterpen ve fenol türevleri (guaiakol ve krezol türevleri) gibi etken maddeler bulunmaktadır.   Ardıç Katranın Faydaları   Sabun yapımında kullanılan ardıç katranı, saç dökülmesini, kepeklenmeyi ortadan kaldırır, mikroorganizmaların bu bölgelere yerleşerek zararlı olmalarını önler, egzamalı, mantarlı ciltlerin düzelmesini, canlı ve parlak görünmesini sağlar. Antiseptik, tonik ve afrodizyak etkilidir.  [ Devamı ]

Share
anason yağı
Mart - 23 - 2015

Anason Yağı ve Faydaları   Anason yapısında uçucu yağ içermektedir. Bunun oranı % 1.5-3 arasında değişmektedir. En düşük uçucu yağ oranının % 2 olması istenir. Uçucu yağın en önemli maddesi Trans-anethol’dur. Bu uçucu yağın % 80-90′ını oluşturur. Anasonun kendine özgü kokusu ve tatlımsı tadı bu maddeden ileri gelmektedir. Anason yağu uçucu bir yapıya sahip olduğundan kaynaklı buharlı damıtma yöntemi ile elde edilir. Anason yağına kokusunu veren ancak tadı tatlımsı olmayan diğer bir madde de Menthlychavicol-ısoanethol’dur. Anason denilince akla ilk gelen rakıdır. Rakıyla özdeşleşen anason bitkisi birçok rahatsızlığa iyi gelen şifa kaynağı bir bitkidir. Anason yağı kullanıldığı zaman iştahı açarak yemeklere  [ Devamı ]

Share